Kesan kalsium pada anggur

(1) Kalsium adalah salah satu unsur penting yang diperlukan oleh anggur. Ia terutamanya wujud dalam dinding sel dalam bentuk kalsium pektin, yang boleh memendapkan polisakarida, mengekalkan ketegasan dinding sel, dan meningkatkan keupayaan untuk menentang penyakit dan serangga. Kalsium boleh mengurangkan gas anggur dan selaran matahari

(2) Kalsium memainkan peranan penting dalam pembentukan klorofil dan menggalakkan perkembangan dan penyerapan akar. Kalsium memainkan peranan langsung dan tidak langsung dalam pembentukan gula, penetapan karbon dioksida, dan pembentukan bahan aromatik.

(3) Kebanyakan kalsium terdapat dalam daun, kerana kalsium bergerak kurang dalam tumbuhan, kandungan daun tua lebih banyak daripada daun muda, dan kandungan kalsium oksida dalam akar berserabut juga lebih banyak, dan anggur. tumbuhan menyerap baja kalsium dari peringkat awal pertumbuhan hingga tempoh masak buah.

(4) Apabila kalsium kekurangan, hujung akar menjadi coklat, dan tekstur dahan dan daun menjadi lembut, yang menjejaskan pengumpulan gula dalam buah, dan serbuk buah kurang, wangiannya ringan, dan pucuk baru tidak masak dengan baik.

(5) Apabila tahap kalsium dan boron tinggi, integriti dinding sel dapat dikekalkan pada tahap tertentu, kohesi dan kekompakan dinding sel dapat ditingkatkan, dan kekerasan buah dapat dikekalkan. Semakin tinggi kandungan xyloglucan dan selulosa dalam dinding sel anggur, semakin tumpat matriks pektin dan semakin besar kekerasan buah anggur. Apabila molekul pektin dan xyloglucan terdepolimerisasi dan komposisi selulosa dan hemiselulosa berkurangan, buah cenderung menjadi lembut. Struktur kedua-dua sel pericarp dan dinding sel sel pulpa boleh menjejaskan kekerasan buah, tetapi dinding sel sel epidermis luaran yang memainkan peranan dominan dalam ketegasan. Adalah disyorkan untuk menggunakan baja kalsium nadir bumi pertanian untuk menambah kalsium dengan cepat dan mengekalkan kekerasan buah, dan kesannya adalah baik.

(6) Produk kalsium seperti AminoCa dan Caboron disyorkan untuk anggur sebagai pemakanan daun.